Yaş pastadan doğum günü ve düğün pastasına, ekmek ve poğaçadan börek, kurabiye ve tatlılara kadar seçebileceğiniz ürünler. Her ürün; türü, içeriği, boy/ağırlığı ve fiyat bilgisiyle birlikte listelenir.
Atölyenin imza somunu. Taş değirmen T80 unu, doğal ekşi maya ve deniz tuzuyla, yüzde 78 hidrasyonda hazırlanır. On sekiz saatlik fermantasyon sonrası taş fırında buharla pişer; ince gevrek kabuk, açık gözenekli iç ve hafif ekşimsi aroma verir.
Yoğun çavdar unu oranıyla dolgun, nemli iç yapıya sahip klasik bir Kuzey ekmeği. Uzun fermantasyon çavdarın karakterini yumuşatır, isteğe göre kimyon eklenir. Dilimlendiğinde günlerce tazeliğini korur, kahvaltı ve peynir tabaklarıyla iyi gider.
Beş tahıl ve tohum karışımıyla hazırlanan, lif oranı yüksek doyurucu somun. Tohumlar önceden ıslatılarak hamura katılır, böylece iç yapı nemli kalır ve kabuk tohumlarla kaplanır. Günlük beslenmede tok tutan, dengeli bir ekmek arayanlar için idealdir.
Gluten hassasiyeti olanlar için ayrı hatta, çapraz bulaşma önlenerek üretilen glutensiz somun. Karabuğday ve pirinç ununun doğal maya ile buluşmasıyla nemli, tohumlu ve doyurucu bir yapı elde edilir. Sınırlı sayıda ve ön siparişle hazırlanır, içeriği etiketlenir.
İnce uzun, çıtır kabuklu kepekli baget. Ekşi maya ile hazırlandığı için endüstriyel bagetlerden daha aromatik ve uzun ömürlüdür. Sabah kahvaltısında, sandviçte ve yemek sofrasında günlük taze tüketim için üretilir.
İri ceviz parçaları ve kuru incirle zenginleştirilen, hafif tatlımsı özel somun. Peynir tabaklarının ve kahvaltıların yanında öne çıkar. Ekşi mayanın ekşimsi tonu, incirin doğal tatlılığıyla dengelenir; sınırlı sayıda günlük üretilir.
Kaç kişilik veya kaç adet istediğinizi, ürün türünü ve teslim tarihini yazın; ekibimiz en uygun ürünü önersin, net fiyat ve teslimat süresini paylaşsın.