Gluten hassasiyeti olan misafirlerimiz için karabuğday, pirinç, mısır ve baklagil unlarını doğal ekşi maya ile birleştiren glutensiz ekmekler üretiriz. Bu üretimi, buğday içeren hatlardan ayrı bir alanda, ayrı ekipman ve çapraz bulaşmayı önleyen bir düzenle yaparız; böylece glutensiz ürün gerçekten glutensiz kalır.
Şekersiz, düşük tuzlu ve tohum ağırlıklı özel diyet seçeneklerini de talebe göre hazırlarız. Her ürünün içeriği ve olası alerjenleri etiketlenir. Glutensiz ekmekler sınırlı sayıda ve genellikle ön siparişle üretildiği için, düzenli ihtiyaçlarda haftalık bir plan çıkarmanızı öneririz.