Ürettiğimiz her partiden yasal süresince saklanan numune-şahit alırız; düzenli aralıklarla bağımsız laboratuvarda mikrobiyolojik analiz yaptırır, sonuçları HACCP kayıt sistemimizde arşivleriz. Hammadde kabulünden servise kadar her aşama sıcaklık ve zaman kaydıyla izlenebilir hâle getirilir.
Personel hijyen eğitimi, periyodik sağlık kontrolü, zararlı kontrolü ve ekipman kalibrasyonu gibi HACCP'in tüm alt başlıkları düzenli olarak denetlenir. Kurumunuz talep ettiğinde tüm gıda güvenliği kayıtlarını ve numune-şahit raporlarını denetime hazır biçimde sunarız.