Catering müşterisi kişi sayısıyla düşünür. Menüyü ve kişi başı mantığını göstermeyen site, teklif aşamasına bile gelemez.
Catering iki farklı işi aynı anda kapsar: her gün 400 kişiye yemek veren toplu yemek işi ile bir gecelik etkinlik ikramı işi. Müşterileri, beklentileri ve arama yaptıkları kelimeler tamamen farklıdır. Site bu ikisini karıştırırsa ikisini de kaybeder.
İyi bir catering sitesinde olması gereken 6 şey
1. Hizmet tiplerine ayrı sayfalar
Fabrika/ofis yemeği, okul yemeği, düğün ve nişan, kokteyl ve açılış, toplantı ikramı, kumanya. Her biri farklı bir müşteridir ve kendi sayfasını hak eder.
2. Örnek menüler
Haftalık örnek menü, kokteyl menüsü, açık büfe içeriği. Müşteri "ne yediriyorsunuz" sorusunun cevabını görmek ister; menü listesi bu işin ürün kataloğudur.
3. Kişi başı fiyat mantığı
Tam fiyat vermeseniz bile "kişi başı şu fiyattan başlayan menüler" ve minimum kişi sayınız yazılmalı. Bu bilgi, uyuşmayan talepleri baştan eler.
4. Hijyen ve belgeler
Gıda üretim izni, hijyen sertifikaları, mutfak fotoğrafları, denetim yaklaşımınız. Kurumsal müşteri için bu bölüm fiyattan önce gelir; ihale sürecinde de sorulur.
5. Kapasite ve lojistik
Günlük kaç kişilik üretim yapabiliyorsunuz, hangi bölgelere servis var, sıcak-soğuk taşıma nasıl yapılıyor, servis ekibi dahil mi?
6. Teklif formu
Hizmet tipi, kişi sayısı, tarih, konum, menü tercihi ve bütçe aralığı. Bu form dolduğunda teklifi aynı gün hazırlarsınız.
Google'da nasıl bulunursunuz?
Aramalar hizmet, kişi sayısı ve şehir içerir: "[şehir] catering firmaları", "düğün yemeği kişi başı fiyat", "fabrika yemek hizmeti [şehir]", "kokteyl catering [ilçe]". Hizmet tiplerine ayrılan sayfalar bu aramaların hepsini karşılar.
Kurumsal işlerde arama kadar referans da önemlidir; çalıştığınız kurum tiplerini (izin veriyorlarsa isimlerini) sayfada belirtin.
Sık sorulan sorular
Fiyat yazmalı mıyım?
Kişi başı başlangıç fiyatı verin. Catering'de bütçe farkları çok büyüktür; aralık vermek zaman kazandırır.
Küçük organizasyonlara da bakıyorum, nasıl belirtirim?
Minimum kişi sayınızı yazın. "20 kişiden itibaren" demek, küçük talepleri kaçırmanızı önler.
Menü fotoğrafı şart mı?
Şart değil ama fark yaratır. Gerçek servis fotoğrafları, stok görsellerden çok daha inandırıcıdır.
Yemek hizmeti arayan kurum sizi bulsun. Hazır toplu yemek ve catering web siteleri arasından birini seçin, menülerinizi ve kapasitenizi kendiniz yazın.
Bu yazıda anlatılan bölümlerin hazır olduğu tasarımlar: Vardiya Toplu Yemek · Ziyafet Catering · Porsiyon Catering Sistemleri.