Günlük Tabldot
TOPLU YEMEK ÜRETİMİ · SOĞUK ZİNCİR DAĞITIM · İSTANBUL
Vardiyan kaç olursa olsun, sofra zamanında hazır
Vardiya Toplu Yemek; Tuzla'daki endüstriyel mutfağımızda günlük tabldot menüleri HACCP standartlarında pişirir, soğuk zincir araçlarımızla fabrikanıza, plazanıza ya da saha ekibinize zamanında ulaştırır. Diyetisyen kontrollü menü plan…
- 14
- yıl mutfak tecrübesi
- 12.400+
- günlük porsiyon
- 38
- aktif servis noktası
- A
- HACCP skoru
HACCP belgeli üretim
Diyetisyen kontrollü menü
Isı kontrollü sevkiyat
Zamanında servis
01 — Hizmetler
Fabrikadan plazaya, tek mutfaktan toplu yemek
Günlük tabldot menüden kumanyaya, soğuk zincir dağıtımdan özel diyet yönetimine kadar; vardiya düzeninize uygun toplu yemek çözümünü tek merkezden alın.
Fabrika & İşyeri Yemeği
Vardiya saatlerine göre planlanan günlük tabldot menü; sabah, öğle ve gece vardiyasına sıcak yemek.
Vardiyaya göre · günlük İncelePlaza & Ofis Öğle Yemeği
Plaza ve ofis binalarına öğle saatine yetişen, tabldot ya da açık büfe düzeninde günlük menü servisi.
Tabldot / açık büfe İnceleKumanya & Paket Servis
Saha, inşaat alanı ve mobil ekipler için tek kullanımlık kutuda hazırlanan, kapalı ve hijyenik kumanya paketleri.
Kutu başı · günlük İnceleSoğuk Zincir Yemek Dağıtımı
Isı kontrollü araç filomuzla, üretimden servise kadar sıcaklığı ölçülüp kayıt altına alınan güvenli dağıtım.
Isı kontrollü filo · rotalı İnceleÖzel Diyet & Alerjen Yönetimi
Vejetaryen, glutensiz, düşük tuzlu ve alerjen bilgisi etiketli özel menüler; ayrı hazırlık hattında üretim.
Etiketli · ayrı hat İnceleMenü Planlama & Diyetisyen Desteği
Kalori, porsiyon ve besin dengesini gözeten haftalık/aylık menü programı; diyetisyen onaylı, tekrarsız çeşitlilik.
Aylık program · raporlu İncele
02 — Neden Vardiya
Sofra durmaz, çünkü arkasında güçlü bir mutfak var
Toplu yemekte asıl mesele lezzet kadar güvenlik ve zamanlamadır. Biz bu işi güvenceye bağladık.
HACCP belgeli mutfak
Üretim, hijyen ve sıcaklık kontrolü HACCP standartlarında kayıt altına alınır; talep eden kurumlara denetim raporu paylaşılır.
Diyetisyen kontrollü menü
Haftalık menü kalori ve besin dengesi gözetilerek planlanır, aynı yemek sık tekrar etmez.
Zamanında sevkiyat
Rotalar vardiya saatlerinize göre kurulur; söz verdiğimiz saatte sofra hazır olur.
Yedek üretim kapasitesi
Ani porsiyon artışında ya da beklenmedik durumda devreye giren yedek kapasitemizle sofra eksik kalmaz.
03 — Nasıl çalışır
Menüden sofraya dört adım
Toplu yemek anlaşması kısa sürede kurulur; gerisini biz yönetiriz. Süreç boyunca üretim ve sevkiyatın hangi aşamada olduğunu bilirsiniz.
-
01
Menü Planla
Vardiya düzeninize ve personel profilinize göre diyetisyenimiz haftalık menüyü kalori ve besin dengesini gözeterek planlar.
-
02
Üret
Tuzla'daki endüstriyel mutfağımızda HACCP standartlarında pişirilir; her parti sıcaklık ve hijyen kaydıyla izlenir.
-
03
Soğuk Zincir Sevk
Isı kontrollü araçlarımız sıcak ve soğuk gıdayı ayrı bölmelerde, vardiya saatinize göre planlanan rotayla taşır.
-
04
Servis
Yemek vardiya değişiminden önce sıcak biçimde işyerinizde; kap sayısı ve teslim saati raporlanır.
04 — Örnek menüler
Tüm menüler
Servise hazır menülerimizden
Özel Diyet
Özel Diyet
Glutensiz & Alerjen Etiketli Menü
Ayrı hazırlık hattı 4 kap · 1 kişi
Kişi başı · talebe göremenü bilgisi
İncele
Kumanya
Kumanya Menü
Tek kullanımlık mühürlü kutu 1 kutu · 1 kişi
Kutu başı · günlük siparişmenü bilgisi
İncele
Günlük Tabldot
Etkinlik
Özel Gün & Toplantı Menüsü
Açık büfe / servis Kişi sayısına göre
Kişi başı · tek seferlikmenü bilgisi
İncele
Dağıtım bölgeleri
İşyeriniz nerede olursa olsun, sofra sıcak ulaşır
- Tuzla & Kimya Sanayicileri OSB
- Gebze & Dilovası OSB
- Pendik & Kartal
- Ümraniye & Ataşehir plazaları
- İstanbul Anadolu Yakası aynı gün servis
- Kocaeli hattı
05 — Müşterilerimiz ne diyor
Vardiya ile çalışanlar ne diyor?
"Üç vardiya çalışan 400 kişilik fabrikamızda yemek her zaman sorunlu bir konuydu. Vardiya Toplu Yemek'e geçtiğimizden beri gece vardiyası dahil sıcak yemek hiç aksamadı, menü çeşitliliğinden personel de memnun."
"Ofis binamızın yemekhanesinde açık büfe servisini onlar yürütüyor. Saatinde geliyor, hijyen konusunda hiç şüphemiz olmadı, HACCP belgelerini düzenli paylaşıyorlar. Aylık faturalandırma da işimizi çok kolaylaştırdı."
"Saha ekibimize kumanya siparişi veriyoruz, kutular mühürlü ve sıcak geliyor. Sayı gün içinde değişse bile telefonla arayınca aynı gün ekliyorlar. Bu esneklik bizim için çok değerli."
"Personelimizde glutensiz ve laktozsuz diyet ihtiyacı olan arkadaşlar var. Her kabı etiketleyerek gönderiyorlar, hiç karışıklık yaşamadık. Diyetisyenleriyle aylık menü toplantısı yapmamız da güven verici."
06 — Sıkça sorulanlar
Anlaşma öncesi merak edilenler
Kişi sayımız gün gün değişiyor, buna göre porsiyon ayarlayabilir misiniz?
Evet. Çoğu firmamızla günlük ya da haftalık porsiyon bildirimi üzerinden çalışıyoruz; bir gün önceden bildirdiğiniz sayıya göre üretim planlarız. Ani artışlarda da yedek üretim kapasitemiz sayesinde son dakika taleplerini genellikle karşılayabiliyoruz, sadece mümkün olduğunca erken haber vermenizi rica ederiz.
HACCP ve hijyen konusunda nasıl güvence veriyorsunuz?
Mutfağımız HACCP standartlarına göre çalışır; her partide sıcaklık, hijyen ve hammadde kontrolü kayıt altına alınır. Personelimiz düzenli hijyen eğitiminden geçer, üretim alanları periyodik olarak denetlenir. Talep eden kurumsal müşterilerimize güncel belge ve denetim raporlarını paylaşırız.
Yemek işyerimize kaç saatte, nasıl ulaşıyor?
Menüler ısı kontrollü araçlarımızla, sıcak ve soğuk bölmeleri ayrı taşınarak servis saatinden önce işyerinize ulaştırılır. Rota ve teslim saati vardiya düzeninize göre önceden planlanır; her sevkiyatta çıkış ve teslim sıcaklığı ölçülüp kayda geçirilir. İstanbul ve çevresindeki OSB'lere düzenli güzergâh işletiyoruz.
Özel diyet ya da alerjisi olan personelimiz için ne yapabilirsiniz?
Vejetaryen, glutensiz, laktozsuz ve düşük tuzlu gibi özel diyet menülerini standart menüden ayrı bir hatta, çapraz bulaşmayı önleyecek şekilde hazırlıyoruz. Her kap içerik ve alerjen bilgisiyle etiketlenir. Personelinizdeki özel diyet ihtiyacını ve kısıtları bildirmeniz yeterli, diyetisyenimiz menüyü buna göre planlar.
Fiyatlandırma kişi başı mı, nasıl belirleniyor?
Günlük tabldot ve kumanya hizmetlerinde fiyat kişi/kutu başına, menü içeriğine ve kişi sayınıza göre belirlenir; aylık sözleşmelerde birim maliyet düşer. Özel gün ve toplantı menülerinde ise kişi sayısı ve içerik talebine göre tek seferlik teklif çıkarılır. İhtiyacınızı paylaşın, size net bir teklif hazırlayalım.
Sözleşme süresi ve iptal koşulları nasıl?
Fabrika ve ofis müşterilerimizle genellikle aylık yenilenen sözleşmeyle çalışırız, minimum taahhüt süresi görüşme sırasında netleştirilir. Menü ya da porsiyon değişikliklerini önceden bildirdiğiniz sürece esnek biçimde uygularız. Sözleşme detayları ve iptal koşulları teklif aşamasında yazılı olarak paylaşılır.
Hazırsanız başlayalım
Bir sonraki vardiyanızın sofrası Vardiya'dan çıksın
Personel sayınızı, vardiya düzeninizi ve özel diyet ihtiyacınızı yazın; size uygun menüyü önerelim, net fiyat ve teslim saatini birlikte belirleyelim.