Kuruyemişin tazeliği kavurma tarihinde başlar. Çiğ çekirdeği depoda bekletmek yerine, siparişe göre günlük kavururuz. Kavurma sıcaklığını ve süresini üründe hedeflenen renk ve çıtırlığa göre ayarlar, her partinin kavurma derecesini föye işleriz; hafif, orta veya koyu kavurmayı talebinize göre veririz.
Tuzlu, tuzsuz ve baharatlı seçenekleri ayrı partilerde hazırlarız. Kavurma sonrası çekirdek hızlıca soğutulur ve doğrudan paketlemeye alınır; böylece yağın acılaşması geciker, aroma ve gevreklik korunur. Kavurma tarihi her pakette ve föyde açıkça belirtilir.