Çekirdeğin Föyü: Menşeden Sofraya İzlenebilir Toptan Kuruyemiş

Doğa Föyü, kuruyemişi bir tarım ürünü kadar bir mühendislik işi olarak da gören bir ekiple Gaziantep'te kuruldu. Bizim için iyi kuruyemiş üç şeye bağlıdır: doğru menşeden seçilmiş çekirdek, kontrollü ve taze kavurma, oksijenden korunmuş paketleme. Bu üçünü tek bir belgede, ürün föyünde buluşturur; her partinin menşesini, hasat yılını, kavurma derecesini ve nem oranını kayıt altına alırız.

Çekirdek seçimi işin ilk ve en kritik adımıdır. Antep fıstığından fındığa, kajudan bademe kadar her ürünü güvendiğimiz bölgelerden, boylanmış ve elenmiş partiler halinde alırız. Gelen her parti tesisimizde nem ve görsel kontrolden geçer; standardı tutmayan ürün üretime girmez. Kuru meyvelerde kükürtsüz ve doğal kurutulmuş seçeneklere öncelik veririz.

Kavurmayı depoda bekleyen değil, siparişe göre günlük yaparız. Sıcaklık ve süreyi hedeflenen renk ve çıtırlığa göre ayarlar, kavurma derecesini föye işleriz. Kavrulan ürünü hızlıca soğutur ve azot destekli vakumlu paketleme hattına alırız; böylece yağın acılaşmasını geciktirir, aromayı ve gevrekliği koruruz. Tüm üretim HACCP ilkelerine göre yürütülür.

Market zincirleri, çerezciler, kafeler, baklava ve tatlı üreticileri ile kurumsal alıcılar için sabit takvimli tedarik programları kurarız. Kendi markanızla satmak isterseniz fason üretim ve markalı ambalaj hazırlarız. Amacımız değişmiyor: menşesi belli, taze kavrulmuş ve dürüstçe föye işlenmiş çekirdeği, 1 kilogramdan 25 kilogram çuvala kadar güvenle size ulaştırmak.